東洋ライス、高齢者の認知機能を改善

東洋ライス(株)は24日、東北大学スマート・エイジング学際重点研究センターの瀧靖之教授らグループとの共同研究により、玄米を週4食一膳(最低量)、6カ月間摂取することで高齢者の遂行機能が改善することを明らかにした。

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