農研機構、新品種「さくらほのか」育成～基腐病に強い赤紫肉色サツマイモ

農研機構はこのほど、赤紫色の肉色を持つサツマイモの新品種「さくらほのか」を育成した。既存の紫サツマイモは、青紫の肉色をもつが、さくらほのかは暖色系の赤紫色の肉色が特徴。高収量なうえ、サツマイモ基腐病抵抗性に優れ、その色合いを活かした揚げ菓子など加工用途での利用が期待される。

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