美善、ソバをもっと美味しく~「そば練り機 こね丸くん」活躍

(株)美善の「そば練り機こね丸くん TWB―20」が、麺類を扱う飲食店で一番労力がかかる作業=「こねる」だけを省力化する機械として人気を集めている。3枚のステンレス製練り羽根が取り付けられたステンレス製練り鍋にソバ粉を投入し、電源スイッチをONにすれば練り羽根が回転しこだわりのソバが生まれる。1回あたり1~3kgのソバ粉が投入でき、練ることができる。

最近の投稿

web版ログインページ

アーカイブ

ページ上部へ戻る