ヤンマー、飲食チェーン「梅の花」にバイオコンポスター
- 2023/2/27
- 業界
- 農機新聞 2023年（令和5年）2月28日付け
ヤンマーマルシェ（株）とヤンマーeスター（株）は、飲食チェーン店を展開している（株）梅の花と連携し、バイオコンポスター「YC100」を活用したサーキュラーエコノミー（循環経済）の取り組みを開始した。梅の花は、和食レストラン「梅の花」を軸に中華業態、かに料理専門店、テイクアウト専門店など、全国で288店舗を展開している。同社は、食材ロスの削減や資源の有効活用に注力し、SDGsの取り組みの一環として京都セントラルキッチンにバイオコンポスターを導入した。同機は、1日100kgの食品廃棄物を80％減量率で分解処理することができ、処理後の生成物を土壌活性剤や堆肥として農地に還元することで、資源循環型の農業を後押しする。
