東洋ライス、2022年度「世界最高米」事業の取り組みを開始
- 2022/2/28
- 業界
- 農機新聞 2022年（令和4年）3月1日付け
東洋ライス（株）銀座本社は、世界に向けて日本産米の価値向上とコメ生産者に夢と希望を持ってもらうことを目指す「世界最高米」事業について、2022年度の取り組みを開始した。本事業は、今回で7回目。まず最も重要となる原料玄米は、2021年11月に静岡県小山町で開かれた「第23回米･食味分析鑑定コンクール:国際大会」（米･食味鑑定士協会主催）において「国際総合部門」及び「栽培別部門 米の精」で金賞を受賞した玄米の中から、同社独自の基準である「酵素活性」「美味と生命力」に重点を置いて厳選し、山形県、石川県、栃木県、岐阜県の合計4品を認定。一般価格の約8倍となる1kgあたり1900円で買い受けた。これらの原料玄米はさらに独自の「生命力選別」、「熟成」、「精米」、「ブレンド」、「無洗米」の各技術により最高品位の「金芽米」に仕上げ、今年7月頃より、140g(1合分)×6袋入りを1万800円(消費税･送料込み)で発売する予定。
