令和３年外食産業市場動向調査
- 2022/2/28
- 資料
- 農機新聞 2022年（令和4年）3月1日付け
（一社）日本フードサービス協会（略称:JF＝ジェフ）は、このほど協会会員社を対象とした月次外食産業市場動向調査の令和3年（1月～12月）の集計結果を基に、新規店を含めた「全店データ」の業界全体･業態別前年同月比を算出し、年間動向の一指標としてまとめた。─市場規模は縮小。コロナ前の2019年比83･2％─【全体概況】新型コロナウイルス感染症発生2年目となった2021年の外食産業は、飲酒業態やレストラン業態等を中心に、1～2月にはまだコロナ発生初期であった前年よりもコロナ禍の影響が大きく、2021年間の全体売上は前年比98･6％、一昨年比では83･2％と市場規模は縮小した。
