農林省、野菜・果物摂取に一般募集の優れたレシピ公開
- 2021/11/15
- 行政
- 農機新聞 2021年（令和3年）11月16日付け
農林水産省では、国連が定めた「国際果実野菜2021」の取り組みの一環として、今年6～8月にかけ、果物や野菜を使ったおすすめレシピ･食べ方を募集。その結果、個人、団体、企業など全国から259品の応募があった。同省では管理栄養士による審査を行い、特に優れたレシピ21品について表彰。このほど公表した。受賞した21品の中には「揚げ出し大根」「さっぱりトマトサバ炒め」「大山ブロッコリーの大山チーズ焼き」「レンジで簡単！みかんキーマカレー」などがある。また、公開サイトhttps://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/engei/IYFV2021/IYFV2021_menu/recipe.htmlでは、①野菜と果物の食材から②1品で1人が摂取できる野菜と果物の量から③調理時間から―と、それぞれ希望のレシピを検索することが可能。なお、同省では先日から259品すべてのレシピを同サイトで公開中。
