農林省、第６回ジビエ料理コンテスト
- 2021/8/2
- 行政
- 農機新聞 2021年（令和3年）8月3日付け
農林水産省は、ジビエの全国的な需要拡大と鳥獣利活用の推進、消費者への普及啓発を図るため、「第6回ジビエ料理コンテスト」を開催。10月8日までレシピを募集している。農村地域に深刻な被害をもたらす有害鳥獣の捕獲数が増加傾向にある中、これを地域資源としてとらえ、野生鳥獣肉（ジビエ）として活用する取り組みが広がっている。農林省では平成28年度からジビエの普及啓発や調査実証等に取り組む「鳥獣利活用推進支援事業」で、ジビエの全国的な需要拡大を推進している。ジビエ料理コンテストはその一環として行われるもので（一社）日本ジビエ振興協会が実施主体となる。
