農林省、野生鳥獣資源利用実態調査

農林水産省はこのほど、野生鳥獣資源利用実態調査（平成30年度）の結果を公表した。それによると、食肉処理施設が30年度に処理した野生鳥獣のジビエ利用量は1887ｔで、前年度に比べ15・８％増加した。 …

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