美味技術学会が干し柿文化継承へDVDブック

美味技術学会はこのほど、選書No.11DVDブック「日本と東アジアへの干し柿探訪―干し柿の文化と生産技術の継承―」を発刊した。同書は5年前に出版された選書No.10『美味な干し柿生産とその事例』の続編…

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