加工・業務用野菜の生産拡大へ

加工・業務用野菜は、野菜需要全体の6割にのぼり、近年ますますその割合が高くなる傾向だ。しかし、そのうち国産の割合は7割程度にとどまっており、逆に言えば、まだまだ国内向け生産を増やす余地があるといえる。…

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