上場外食主要１００社価格改定動向調査
- 2023/11/6
- 資料
- 農機新聞 2023年（令和5年）11月7日付け
（株）帝国データバンクはこのほど「上場外食主要100社」価格改定動向調査（2023年10月）を実施。今年の外食産業の価格動向を明らかにした。食材価格の高騰や最低賃金の上昇といったコスト高を背景に、外食企業では2022年以降、相次いで値上げに踏み切った。ただ、23年にメニューの値上げを実施した企業は約4割にとどまり、「価格据え置き」や部分的ながら「値下げ」といった対応を行う企業が6割を占めるなど、価格戦略をめぐる企業の動向には温度差もみられる。
